Czosnek niedźwiedzi BIO 25 g - Dary Natury. od Super Sprzedawcy. 6, 95 zł. (278,00 zł/kg) 15,94 zł z dostawą. Produkt: Czosnek niedźwiedzi Dary Natury 25 g. dostawa dzisiaj do 10 miast. 1 osoba kupiła.
Czosnek niedźwiedzi - garść przepisów Niektórym się wydaje, że czosnek niedźwiedzi jest trudny w przetwarzaniu. To po części prawda, jednak tylko po części – jeśli znamy sekret tej rośliny (czyli wiemy jak go zbierać i przechowywać) wszystko staje się prostsze. Zdradzę wam dzisiaj kilka sekretów udanych przetworów z czosnku niedźwiedziego. Po pierwsze czosnek niedźwiedzi jest rośliną niezwykle delikatną. Zbierając go należy pamiętać, aby wycinać nożykiem delikatne listki i układać, najlepiej w koszyku, tak aby się nie zgniotły i nie uleciały z niego olejki eteryczne, które są najważniejsze. Czosnek niedźwiedzi - mrożenie Drobno pokrojone liście czosnku niedźwiedziego możemy przechowywać w formie mrożonki. Wystarczy go zanurzyć na około 10 sekund we wrzącej wodzie i szybko schłodzić w zimnej. Po zamrożeniu czosnek staje się mazisty, więc najlepiej przedtem go pokroić. Tak przygotowane liście układamy w pojemniczkach do mrożenia lub wrzucamy do woreczka. O przechowywaniu ziół przeczytasz więcej TUTAJ. Nie poleca się suszyć tej rośliny, bo podczas tego procesu czosnek traci swój aromat i właściwości lecznicze. Czosnek niedźwiedzi – jak zrobić pesto Z czosnku możemy natomiast zrobić pesto. Garść świeżych liści dokładnie opłukać, odsączyć z wody i drobno posiekać. Najlepiej rozetrzeć liście w moździerzu na jednolitą masę. Dodać tłoczoną na zimno oliwę, posolić do smaku, wymieszać dokładnie i złożyć do słoiczków. Pesto można przechowywać kilka miesięcy. Najlepiej słoiczki trzymać w spiżarni. Oliwa czosnkowa Do przygotowania oliwy będziemy potrzebować około 25 świeżych liści czosnku i 1 l. tłoczonej na zimno oliwy z oliwek. Liście kroimy niezbyt drobno, zalewamy oliwą na miesiąc. Po czym czasie wyjmujemy liście i zlewamy oliwę do innej butelki. Przez około 3 miesiące cieszyć się będziemy aromatyczna oliwą o zapachu czosnkowym. Taka oliwa doskonale pasuje do sosów, sałatek i innych dań. Masło czosnkowe Masło z czosnku niedźwiedziego wykonuje się podobnie jak i masło z czosnku pospolitego. Kilka liści kroimy drobno, solimy i dodajemy pieprzu do smaku (można także dodać innych ulubionych przypraw np. curry), a następnie mieszamy dokładnie z masłem. Tak przygotowane masło czosnkowe to doskonały dodatek do kanapek i grzanek. Zupa z czosnku niedźwiedziego Składniki: Cebula szalotka 2 łyżki masła Ziemniak 500 ml. bulionu 3 łyżki wytrawnego wina Kilka dużych liści czosnku niedźwiedziego Sól, pieprz do smaku Cebulę pokroić w drobną kostkę, dusić na maśle. Zetrzeć na tarce ziemniaka i dodać do cebuli. Dodać bulion, wino i gotować około 15 minut. Liście czosnku niedźwiedziego pokroić drobno i wrzucić do garnka, podgrzewać krótko ciągle mieszając. Dodać puree i doprawić do smaku. Zupę podawać z grzankami. Jeśli lubimy boczek, to możemy do tej zupy dodać kilka zrumienionych na patelni paseczków boczku. Czosnek niedźwiedzi ma ogromne zastosowanie w kuchni, a wszystko zależy od wyobraźni kucharza. Jeśli poznamy bliżej tą roślinę, zaprzyjaźnimy się z nią, to pomysły na coraz to nowe przepisy będą same nam wskakiwać do głowy. Czosnek niedźwiedzi można dodawać do serów, sałatek, kotletów, krokietów, liście czosnku niedźwiedziego dodadzą wspaniałego aromatu sosom, zapiekankom, makaronom, pizzy. Ponieważ czosnek niedźwiedzi kwitnie drobnymi, białymi, urokliwymi kwiatuszkami można go wykorzystywać do dekoracji pomieszczeń. Czosnkowe aranżacje pięknie ozdobią stoły i komody w każdym domu. Źródłem przepisów jest książka pt. „Czosnek niedźwiedzi”:Czosnek niedźwiedzi jest naturalnym antybiotykiem, ponieważ ma właściwości antybakteryjne, a przy tym nie wpływa negatywnie na naturalną florę bakteryjną, co ma miejsce w przypadku chemicznych antybiotyków. Czosnek niedźwiedzi pomaga organizmowi zwalczyć liczne zakażenia i infekcje, radzi sobie też z grzybami i pasożytami.
Lubisz smak czosnku jednak czasami z niego rezygnujesz, gdyż jest zbyt intensywny?Zastąp czosnek pospolity czosnkiem niedźwiedzim i ciesz się bez obaw jego niedźwiedzi to roślina, na którą sezon właśnie się rozpoczął. Ja swój dostałam w sklepie spożywczym, możecie go również zebrać w wilgotnych lasach gdzie ta roślina rośnie niedźwiedzi występuje w formie liści, które idealnie nadają się do dań mięsnych, jajek czy pieczywie znalazł się u mnie właśnie. Dodałam go do domowego chleba. Czosnek cudownie podkreślił smak pieczywa, nadając mu wyjątkowego aromatu. Znajdziesz mnie na Instagram: mecooksblog i Facebook: MeCooksSkładniki na chleb z czosnkiem dkg mąki pszennej2 dkg drożdży1 łyżeczka cukru300 ml mleka sojowego1 łyżeczka soliszczypta pieprzu20 dkg margaryny roślinnej4 dkg czosnku niedźwiedziegoDo miski przesiać mąkę, dodać szczyptę soli, pieprz oraz odrobinę podgrzać, ma być letnie. W letnim mleku rozpuścić roztopić i miski z mąką dodać rozpuszczone w mleku drożdże. Wymieszać, po czym dodać margarynę oraz drobno krojony czosnek. Wyrobić ciasto. Ciasto wyrabiać około 5 minut, następnie przykryć miskę ściereczką i odstawić do wyrośnięcia. Ciasto powinno podwoić swoją ciasto przełożyć do formy do pieczenia. Formę ponownie odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia ciasto włożyć do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza na upieczeniu chleb wiedzieć piekąc pieczywo z czosnkiem niedźwiedzimUżyłam prostokątnej formy do pieczenia o wymiarach 30 na 10, 5 sojowe zastąpić możecie mlekiem czosnek niedźwiedzi? Jeśli tak to wypróbuj nasz przepis na Jajka faszerowane czosnkiem niedźwiedzim. Reader InteractionsCzosnek niedźwiedzi a układ sercowo – naczyniowy. Związki, które zawarte są w czosnku niedźwiedzim podnoszą poziom tak zwanego dobrego cholesterolu. Jednocześnie obniżają poziom trójglicerydów, a także cholesterolu, co sprawia, że roślina ta zmniejsza ryzyko miażdżycy. Czosnek niedźwiedzi jest cenionym surowcem zielarskim o działaniu bakteriobójczym i dobroczynnym wpływie na układ krwionośny oraz trawienny. Czosnek niedźwiedzi zastosowanie ma też w kuchni jako przyprawa i dodatek do wielu potraw. Zobacz, co jeszcze można z nim zrobić, jak wygląda uprawa czosnku niedźwiedziego w ogrodzie i w doniczce oraz kiedy zbierać czosnek niedźwiedzi aby jego listki były jak najsmaczniejsze. Oto wszystkie tajemnice, które kryje w sobie czosnek niedźwiedzi! Czosnek niedźwiedzi Czosnek niedźwiedzi - zastosowanie Czosnek niedźwiedzi (Allium ursinum) jest krótkowieczną byliną wytwarzającą podziemne cebule. Są one przysmakiem niedźwiedzi i stąd właśnie wywodzi się nazwa tej rośliny. Czosnek niedźwiedzi osiąga 20-50 cm wysokości, wytwarza zielone liście podobne do liści konwalii, kwitnie na biało od kwietnia do maja. W środowisku naturalnym występuje w wilgotnych lasach Europy i Azji. W Polsce czosnek niedźwiedzi jest dość rzadki, a od 2004 roku objęty został częściową ochroną gatunkową. Jako roślina jadalna czosnek niedźwiedzi zastosowanie znalazł jako składnik potraw oraz surowiec zielarski. Zastosowań czosnku niedźwiedziego jest tak wiele, że tej roślinie poświęcane są nawet całe książki, np. "Czosnek niedźwiedzi - smaczny, tani, zdrowy", autorstwa Claudii Boss-Teichmann. Właściwości lecznicze czosnek niedźwiedzi ma podobne jak czosnek pospolity. Jest jednak lżej strawny i nie obciąża tak bardzo wątroby. Liście czosnku niedźwiedziego po spożyciu nie pozostawiają też w ustach nieprzyjemnego czosnkowego posmaku. Poza tymi zaletami, warto też zwrócić uwagę, że czosnek niedźwiedzi w porównaniu do czosnku pospolitego, ma więcej związków siarki (i to kilkakrotnie więcej!). Związki te pozytywnie wpływają na układ sercowo-naczyniowy i pokarmowy, a także pomagają zwalczać wirusy, bakterie i drożdżaka Candida albicans, sprawcy tak ciężkich do zwalczania grzybic układu pokarmowego. Czosnek niedźwiedzi można też wykorzystać przeciw pasożytom układu pokarmowego, takim jak: owsiki, glisty i tasiemce. Odkryto także, że wspomniane wyżej związki siarki zawarte w czosnku niedźwiedzim z jednej strony chronią organizm przed działaniem wolnych rodników, a z drugiej pobudzają układ odpornościowy do zwalczania komórek nowotworowych. Prowadzone są zatem badania na temat użycia czosnku niedźwiedziego jako nieinwazyjnej formy leczenia nowotworów (m. in. glejaka, jednego z typów raka mózgu). Póki co, możemy przyjąć, że spożywanie czosnku niedźwiedziego to sposób aby obniżyć ryzyko zachorowania na nowotwór. Silne działanie bakteriobójcze czosnku niedźwiedziego warto wykorzystać podczas leczenia górnych dróg oddechowych. Poza unicestwianiem bakterii, pobudza on też wydzielanie śluzu w oskrzelach. Czosnek niedźwiedzi zastosowanie ma również w leczeniu miażdżycy, leczeniu nadciśnienia i chorób serca oraz do pobudzania trawienia. Regularne spożywanie świeżych liści czosnku niedźwiedziego sprzyja utracie wagi. A zatem czosnek niedźwiedzi to także sposób aby wspomóc odchudzanie! Zbiór czosnku niedźwiedziegoFot. Czosnek niedźwiedzi zastosowanie znajduje także w kuchni, jako dodatek do wielu potraw. Świeże liście czosnku niedźwiedziego nadają się do przyprawiania sałatek, kanapek, sosów i dressingów. Nie powinno ich się gotować, gdyż wówczas tracą swój smak. Można je natomiast marynować w oliwie lub konserwować w soli. Warty polecenia jest bardzo łatwy do przygotowania przepis na sos pesto z czosnku niedźwiedziego. Wystarczą do niego 3 proste składniki: 5 wiązek liści czosnku niedźwiedziego, 100 ml oliwy z oliwek, sól. Liście czosnku należy umyć, odsączyć i posiekać bardzo drobno. Potem rozcieramy je z solą i oliwą, wkładamy do słoika i zamykamy. Można przechowywać w lodówce nawet przez kilka miesięcy. To pozwoli nam spożywać czosnek niedźwiedzi długo po terminie zbioru jego czosnku niedźwiedziego nie warto natomiast suszyć, bo tracą wówczas wiele swoich właściwości. Jeśli chcemy je spożywać poza sezonem zbioru świeżych liści, znacznie lepiej je po prostu zamrozić. Uwaga!Czosnku niedźwiedziego nie należy pozyskiwać ze środowiska naturalnego ze względu na konieczność ochrony tego gatunku oraz możliwość śmiertelnej w skutkach pomyłki z trującą konwalią majową czy zimowitem jesiennym. Dlatego polecam uprawę czosnku niedźwiedziego we własnym ogrodzie. W ogrodzie czosnek niedźwiedzi można sadzić zarówno na grządkach z warzywami jak i na rabatach ozdobnych z roślinami cebulowymi. Warto wykorzystać fakt, że jego czosnkowy zapach odstrasza wiele uciążliwych szkodników roślin. Zarówno czosnek pospolity, czosnki ozdobne, jak i omawiany tu czosnek niedźwiedzi, to świetne rośliny odstraszające krety i nornice. Czosnek niedźwiedzi - uprawa w ogrodzie Uprawa czosnku niedźwiedziego w ogrodzie wymaga zapewnienia stanowiska półcienistego lub cienistego (najlepiej pod drzewami liściastymi) oraz próchniczej, przepuszczalnej, żyznej i stale lekko wilgotnej gleby o odczynie lekko kwaśnym. Czosnek niedźwiedzi wymaga podlewania, szczególnie w okresie wiosennym. Latem, po przekwitnieniu, roślina stopniowo obumiera i zanika. Wówczas podlewanie nie jest już konieczne. Co roku na wiosnę warto ziemię wzbogacać kompostem. Czosnek niedźwiedzi zimuje dobrze, o ile gleba nie jest zbyt wilgotna (nadmiernie wilgotna ziemia w okresie zimowym przyczynia się do gnicia cebul). Czosnek niedźwiedzi - uprawa na działceFot. Elżbieta M, Czosnek niedźwiedzi można sadzić też w doniczkach wypełnionych zwykłą ziemią do kwiatów z dodatkiem 1/3 objętości drobnego żwirku (takie rozluźnienie ziemi zapobiega gniciu cebul czosnku). Doniczki z czosnkiem niedźwiedzim najlepiej ustawić przy parapecie okna od strony północnej. Podlewamy aby utrzymać stale lekko wilgotną glebę ale pomiędzy podlewaniami pozwolić aby jej wierzchnia 1-2 cm warstwa lekko przesychała. Co dwa tygodnie do wody do podlewania warto dodać niewielką dawkę nawozu płynnego. Uprawę czosnku niedźwiedziego można rozpocząć od wysiewu nasion w okresie jesiennym. Jest to jednak metoda dość zawodna, gdyż nasiona wymagają przejścia długiego okresu stratyfikacji oraz szybko tracą zdolność do kiełkowania. Jeżeli już się zdecydujemy warto wybrać najlepszej jakości nasiona czosnku niedźwiedziego pakowane hermetycznie. Hermetyczne opakowanie zapewnia długą trwałość do wysiewu i wysoką zdolność kiełkowania tych nasion. Wyższe szanse powodzenia uprawy daje sadzenie cebul czosnku niedźwiedziego w końcówce lata lub na początku jesieni. Wrzesień do początku października to świetny okres na sadzenie czosnku niedźwiedziego. Sadzimy go zatem nieco wcześniej niż typowy czosnek zimowy (czosnek pospolity do uprawy ozimej sadzi się dopiero około w drugiej połowie października). W kolejnych latach uprawy w okresie letnim, gdy roślina obumrze i wejdzie w stan spoczynku, od cebul matecznych oddziela się cebulki przybyszowe i w ten sposób powiększa liczebność posiadanych egzemplarzy czosnku niedźwiedziego. Zbiera się młode listki czosnku niedźwiedziego, zanim roślina zakwitnieFot. Kiedy zbierać czosnek niedźwiedzi? Liście czosnku niedźwiedziego zbiera się od marca do kwietnia. Najsmaczniejsze i najbardziej wartościowe są młode listki o długości 10-12 cm. W późniejszym okresie, gdy czosnek zacznie kwitnąć, liście staną się niesmaczne, łykowate i stracą większość właściwości czosnku niedźwiedziego ścinajmy ostrym sekatorem lub zwykłymi nożyczkami aby nie uszkodzić cebulek. Warto też zostawić po kilka młodych listków na każdej roślinie aby mogła dalej się rozwijać i zakwitnąć. Dzięki temu roślina przejdzie cały cykl rozwojowy i latem będziemy mogli pozyskać nowe cebulki do rozmnożenia czosnku niedźwiedziego. Przeczytaj również: Czosnek - sadzenie, uprawa na działce, choroby Czosnek to jedno z popularniejszych warzyw cebulowych, cenione za swój smak i wartości odżywcze, a także właściwości lecznicze. Ogrodnikowi przydaje się też do przygotowywania naturalnych preparatów przeciw chorobom i szkodnikom roślin. Nic dziwnego więc, że tak wiele osób chce uprawiać czosnek na działce. Zobacz jak wygląda sadzenie i uprawa czosnku na działce oraz jakie choroby czosnku mogą zagrażać Twoim uprawom. Więcej... Czosnek ozdobny - uprawa, odmiany, sadzenie Czosnek ozdobny to roślina cebulowa o bardzo ciekawych kwiatostanach. U części odmian są to wręcz ogromne, kuliste kwiatostany na szczycie wysokiej łodygi, co sprawia, że od razu przykuwają uwagę. Zobacz jakie są najlepsze odmiany ogrodowe czosnku, jak wygląda sadzenie cebul czosnku i kiedy najlepiej to zrobić oraz jak wygląda dalsza uprawa czosnku ozdobnego. Więcej... Kwiaty cebulowe sadzone jesienią Kwiaty cebulowe sadzone jesienią to grupa wspaniałych roślin ogrodowych, które swoimi kwiatami ubarwią nasz ogród już od wczesnej wiosny. Są wśród nich jednak wyjątki, które zakwitną już tej samej jesieni! Zobacz jak przygotować się do sadzenia kwiatów cebulowych, jak wykonać sadzenie i na jakiej głębokości oraz jakie są wymagania poszczególnych gatunków kwiatów cebulowych sadzonych jesienią. Więcej... Opracowano na podstawie: Claudia Boss-Teichmann, Czosnek niedźwiedzi - smaczny, tani, zdrowy, wyd. Bellona, Warszawa 2009. Fot. Rob Hille, domena publiczna, źródło: Wikimedia Commons oraz Elżbieta M,
Czosnek niedźwiedzi – podstawowe informacje. Czosnek niedźwiedzi jest to roślina jadalna (jadalne są wszystkie jego części), lecznicza i ozdobna, którą zalicza się do rodziny amarylkowatych. Występuje on przede wszystkim na terenie Europy. W Polsce jest objęty częściową ochroną (można zrywać tylko rośliny pochodzące z upraw).czosnek niedŹwiedzi – przepisy oraz jak zbieraĆ i spoŻywaĆ czosnek niedŹwiedzi: Liście dzikiego czosnku są zbierane, dopóki roślina nie zakwitnie (białe kwiaty są niejadalne, gdyż są toksyczne), a bulwy zbierane w miesiącach letnich i jesiennych są wykorzystywane do wytwarzania różnych preparatów leczniczych . yUiVz9.